La Ferme des Terrières
Tous les 2 titulaires d’un BTS agricole, nous avons travaillé plus de 15 ans dans ce domaine : Delphine dans l’administratif et Xavier en exploitation. Amoureux de son métier de paysan mais déçu par certaines pratiques, Xavier s’est remis en question, a fait plusieurs stages notamment chez des paysans-boulangers bio et a souhaité enrichir ses connaissances en passant son CAP Boulanger.
En 2017, nous sommes tombés sous le charme de la petite exploitation située aux Terrières sur la commune de Saint Maurice des Lions (Charente Limousine). Soucieux de pratiquer une agriculture respectueuse de l’environnement et de proposer des produits de qualité comme le faisait nos grands-parents, nous vendons depuis mai 2019 des pains fermiers (et quelques légumes).
"Nos grains, nos pains"... Nous cultivons nos céréales (dont certaines variétés anciennes de blé) sans traitement. Nous faisons notre farine à la ferme avec un moulin à meules de pierre. Notre pain est réalisé avec du levain naturel, nous le pétrissons à la main et nous le cuisons dans notre four à bois.
Nous produisons des pains au froment, des pains aux 4 graines (sésame, lin, tournesol et courge), des pains au petit épeautre (engrain) et des pains de campagne (seigle/froment). La gamme devrait prochainement s’élargir...
Nous le vendons à la ferme sur commande, le mercredi de 13h à 16h et le vendredi de 18h à 20h. Nous sommes présents sur le marché de St Junien le samedi matin. ET BIEN SUR AU COMPTOIR DES LIONS LE JEUDI !!!
Au plaisir de vous rencontrer,
Xavier Fauchard (06 88 07 01 22)
Xavier Fauchard (06 88 07 01 22)
Delphine Labarde (06 87 40 66 25)
Exploitation suivie depuis février 2018 par "écocert" (passage "officiel" des terres en bio depuis février 2020)